乾的石斛煲湯之前要泡開，做法如下：
1、準備材料：排骨600克、鐵皮石斛30克、鐵棍山藥300克、生薑12克、料酒20毫升、香葱、精鹽3克。
2、新鮮的排骨，剁塊。
3、用加了生薑，料酒的水浸泡1小時。中間換水兩回。
4、鐵棍山藥，鐵皮石斛泡發，香葱，生薑準備。
5、生薑切片，香葱打結，鐵皮石斛切段。
6、燉鍋中加入開水。
7、焯水煮開鍋的排骨湯水，從水花沸騰的地方夾起排骨，不要粘到血沫。
8、夾起全部的排骨，放入燉鍋中。
9、加入生薑。
10、加入鐵皮石斛。
11、加入香葱。
12、加入剩下的料灑。
13、裝入燉鍋中，啟動煲湯程序，用時3小時。
14、期間給山藥去皮，切段後用淡鹽水浸泡備用。
15、2小時後加入鐵棍山藥。
16、剩最後10分鐘的時候，開蓋加鹽調味。
17、煲湯程序結束，即可享用啦。
哇咔範
