1、材料:冷開水1000g,鹽200g,米曲600g。
2、準備冷開水,倒入已消毒殺菌的玻璃瓶。
3、將鹽倒入玻璃瓶中。
4、用研磨機絞碎米曲1分鐘。
5、把研磨好的米曲,倒入玻璃瓶中, 蓋上瓶蓋轉緊了, 放在室温即可。接連7天,請每天打開瓶蓋攪拌一下。