性平的蔬菜有哪些 什麼蔬菜性平的

1、性平的蔬菜有：香菇、山藥、甘藍、馬鈴薯、白蘿蔔、生薑、大蒜、西紅柿、南瓜等。

2、香菇：味甘、性平。作用：益胃氣，治痘疹。適用於脾胃虛弱，食慾不振，倦怠乏力者食用。屬於發物，患有麻疹、皮膚病以及過敏性疾病的人士忌食。

3、山藥：味甘、性平，屬於脾、肺、腎經。作用：有助於補氣健脾，養陰益肺，補腎固精。適合脾氣虛弱，食少便溏，慢性泄瀉者食用。不過，濕盛和氣滯脹滿者忌食。

4、甘藍：又名藍菜、包心菜。味甘，性平。作用：能益脾和胃，緩急止痛。用於脾胃不和，脘腹拘急疼痛，可用於胃及十二指腸潰瘍。

5、馬鈴薯：味甘、性平。作用：補氣、健脾。適用於脾虛體弱，食慾不振，消化不良者。不過要注意，發芽的馬鈴薯芽與皮有毒，忌食。