怎麼煮毛豆 煮毛豆的家常做法分享

1、主料：毛豆500克。

2、輔料：食鹽2茶匙、花椒5克、八角5個、生薑3片、幹辣椒2個、桂皮10克、小香10克。

3、做法：

（1）毛豆用淡鹽水泡5分鐘，然後在盆子裏面洗乾淨，一般洗2-3遍，洗毛豆的時候注意要用手抓起毛豆互相搓，這樣可以把毛豆洗乾淨。洗完後用剪刀把毛豆兩頭的尖剪掉，這樣方便入味，也美觀。

（2）將準備好的薑片、花椒、八角、小香、桂皮、幹辣椒倒入水中，至水開再燒5分鐘等能聞到香料味時倒入毛豆，加2勺鹽。再中火煮5-10分鐘，注意不要蓋鍋蓋，時間長短根據個人喜好。

（3）煮好關火，讓毛豆一直在湯水中泡着，半小時後可以撈出食用。也可以多泡幾小時都行。主要根據個人口味輕重選擇。

（4）撈出後一份五香煮毛豆就做好了。時間把握好的話，毛豆不但有調料的香味還有毛豆的豆香味參雜其中，真是太好吃了。

（5）煮毛豆的做法很簡單。關鍵點在於依據個人口味選擇煮的時間長短，泡湯水時間長短，也可以煮好後在冰箱放一晚，味道更濃哦。