大棗晾曬方法 大棗晾曬方法是什麼

1、晾曬法：將鮮紅棗攤晾在陰晾乾躁自然通風的地區,每過1～3天滾動1次,使棗慢慢流失水份而變成幹棗。此方法適用收穫期下雨天多的地域和瓜瓤薄而材質粗鬆的種類，此法紀得的大棗顏色豔麗,外形較為圓潤,皺褶少而淺,較為美觀大方。

2、晾乾法：選乾躁、平整、自然通風的地區設定曬場,用高粱稈鋪在磚砘上,支離路面20cm上下,做為棗鋪。將棗砌成高矮瓦壟狀,勻稱擺地攤放到棗鋪平暴曬,薄厚6～10cm,每平米門面攤曬30～55kg,每過1鐘頭上下滾動1次,使左右乾躁勻稱。晚間積累在鋪正中間,用席蓋好,防止露珠和降水。若陽光明媚,10多天就可以曬乾。