砂仁的食用方法 砂仁怎麼食用

1、砂仁肘子。原料：豬肘子500克，葱、姜、鹽、花椒、砂仁、料酒、香油適量。

2、肘子刮洗乾淨，瀝盡水分，用竹籤插滿小眼，葱切段，姜切成片，砂仁研成細粉。把花椒、鹽炒燙，倒出晾到不燙手時在豬肘上揉搓，放在陶瓷容器內(忌用金屬容器)悶24小時，中間翻一次。

3、把悶好的肘子再刮洗一遍，瀝去水分，在肘子上撒上砂仁粉。用淨布捲成筒形，再用細繩捆緊，盛入容器內，放上葱、姜、料酒，置旺火上蒸半小時，取出晾到不燙手時解去繩布，再重新卷緊捆上。上籠蒸1小時，取出涼透，解去繩布，抹上香油以免乾燥。適用時到開切成薄即可。

4、適用人羣：懷孕早期媽咪。養生食療功效：温脾止瀉，調中安胎，適於脾胃虛弱、食慾不振、病後體虛者食用，孕婦尤宜。