砂鍋的使用方法 砂鍋怎麼使用

1、需要注意的是，要防止砂鍋驟泠驟熱。砂鍋易炸，這是砂鍋的材質決定的，在使用前，要先預熱，倒入一些温熱的水，端起砂鍋轉一轉，或者燃氣爐子，開小火，砂鍋轉着烘烤一下，再放在上面加熱。

2、將燉煮的食品，和佐料預先處理加工。如果用砂鍋燉羊排，好了，就先將羊排在鐵鍋中，煎炸一下，掌握好火口，羊排的色澤。

3、接下來，開始用砂鍋燉煮。把薑片，葱段，和蔬菜葉鋪在砂鍋底部，將羊排倒入，放上大料，加適量水，在燃氣爐燉煮，一般在一個小時左右，加鹽，味精調味，繼續煮20分鐘。

4、點起酒精爐，將盛滿美味的砂鍋，放在上面，一切可以了，盡情享用這醇香。