魯菜酸辣厥根粉 魯菜酸辣厥根粉怎麼做

1、主料：厥根粉250克 小尖椒3根 香菜少許 醬油、醋、鹽 味精、糖、花生米.

2、厥根粉放鍋內，開水煮至沒硬心，可以掐斷試試，也可以嘗一嘗的。

3、厥根粉自開水中撈出，放入涼的礦泉水中，浸泡，用筷子攪拌，不要粘連。

4、將浸泡好的厥根粉撈出，控幹水份，放在盤內。

5、香菜切段，尖椒切小段備用。

6、鍋內放油燒熱，將花生米炸熟。碼在厥根粉上面。

7、碗內倒入醬油、醋、鹽、糖、味精、香油、尖椒斷，攪拌均勻。

8、將汁攪拌至鹽和糖融化，倒在厥根粉上面，即可。吃的時候可以稍微攪拌。