內蒙肉夾饃製作方法 內蒙肉夾饃製作方法步驟

1、麪粉1斤，温水半斤，泡打粉3.8克，酵母3克，糖15克，色拉油30克。準備一個盆，放入麪粉、酵母、糖和色拉油，然後一邊攪拌，一邊往麪粉裏面加入温水，攪拌成絮狀以後揉成麪糰，必須光滑。

2、然後用保鮮膜密封住以後，醒發40-60分鐘左右，將麪糰發酵成為原來的2倍大就可以了，然後刀刀案板上，用手擠壓排氣。排氣後，再將麪糰搓成長長的條狀。

3、再把長條狀的面塊用手揪成大小均勻的小劑子，這樣就算完成了一半。

4、使它變為面劑子以後，我們把劑子擀成薄薄的長形面片，然後從一端向另一端捲起。

5、卷好以後，把它豎起來，然後再按壓一下，按成餅狀的厚度，再用擀麪杖，擀成薄餅後蓋上保鮮膜醒發10-15分鐘。

6、醒發好以後的餅，然後把它們一個個放到電餅檔中，烙至兩面金黃後撈出即可。烙好的餅可以加滷好的五花肉碎，再配上一些小葱碎和青椒絲，別提有多美了。餅一次吃不完的話，可以冷藏到冰箱裏面隨吃隨取，下次吃的時候，放到電餅檔稍微煎制就可以了。