1、一般煮火鍋時,豬腦最好煮10-20分鐘左右,等到豬腦裏面沒有血絲了才可以食用,因為腦花常常含有寄生蟲,必須高温殺滅才可以吃。
2、但是大火沸騰豬腦花會將腦花衝散,所以建議在中小火將腦花煨15分鐘左右。