來鳳魚具體是什麼魚 來鳳魚是哪裏的名菜

1、主要食材：草魚（現用花鰱魚居多）。

2、來鳳魚是中國重慶的一道特色名菜，屬於川菜，該菜品是近年來重慶“江湖菜”流行之鼻祖，在其之後才有辣子雞、芋兒雞、郵亭鯽魚、太安魚等，而後來這些流行的“江湖菜”，在烹製手法上，都沒有擺脱“來鳳魚”的影響。