黃山毛峯是一種著名的中國綠茶,根據不同的分類標準,黃山毛峯可以分為不同的種類。主要有以下幾種:
1. 毛尖黃山毛峯:指的是由黃山產區的春季第一片嫩芽製成的毛尖茶葉,外形緊細,茶毫銀白,湯色黃綠,有清香持久的特點。
2. 山毛頭黃山毛峯:製作工藝和外形與毛尖黃山毛峯相似,但採用的是稍大一些的嫩葉,也有較高的質量和口感。
3. 碧螺春黃山毛峯:中性茶品,產自黃山市的南陵縣,採用南陵山的新芽製成,外形呈捲曲的白色茶毫,湯色碧綠,特點是清香鮮爽,回甘持久。
4. 老黃山毛峯:產自黃山市的奉化縣,採用較老的葉片製作,外形毫不鮮豔,但內在品質卻相當優秀,湯色黃綠,味道醇厚。
以上是黃山毛峯的幾種主要分類,每種都有其獨特的口感和特點,但都以形貌美觀、滋味醇和、香氣高長而著稱。