農家土豆鴨的做法 姥姥説這樣做最好吃

1、鴨腿提前泡水一小時去腥羶味兒！切塊焯水，水中倒入10克料酒進一步去味兒！煮幾分鐘後撈出，涼水沖洗乾淨，控水！

2、土豆我用的是懶人的做法！去皮，切塊裝盤，扔進微波爐叮半熟，取出用5克醬油上色！

3、青蒜苗洗淨切段，姜切條，蒜拍裂備用！

4、鍋燒熱倒油，爆香姜蒜！

5、放入10克豆瓣醬炒出紅油！

6、放入鴨塊翻炒！

7、加醬油，料酒，炒至上色！土豆鴨的做法 步驟4

8、加入需要的水量，大火燒開，小火燜至鴨肉軟爛！

9、倒入土豆一起燜，加鹽，少量冰糖調味兒！

10、待土豆軟爛，湯汁收干時，加入味精，放入青蒜苗翻炒！

11、出鍋裝盤！