1、豬臉肉是豬下巴、臉頰兩側部位的肉。
2、豬臉肉又名「嘴邊肉」、「菊花肉」,油脂不多,肉質帶有軟筋,口感軟嫩,因豬吃東西咀嚼時會不斷運動到嘴邊肉,所以肉質軟中有嚼勁,口感偏嫩,汆燙切片或燒烤都很好吃,用於滷、做包子餡料也不錯。