1、烏骨雞1/4只,山藥150公克,老薑30公克,青葱1根,紅棗8顆,水800㏄,鹽1又1/2小匙,米酒1大匙。
2、烏骨雞剁小塊,放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。
3、山藥去皮,切滾刀塊,放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。
4、老薑去皮切片;青葱去頭部切段;紅棗洗淨備用。
5、將所有食材、水和調味料,放入電子鍋內鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關跳起,掀開鍋蓋撈出薑片、葱段即可。