黑米八寶粥的做法

黑米八寶粥是一道傳統的中式甜品，以黑米作為主要原料，加入多種豆類和果乾，口感豐富，營養豐富。以下是製作黑米八寶粥的一種常見做法：

所需材料：
- 黑米 100克
- 紅豆 50克
- 黃豆 50克
- 綠豆 50克
- 花生 50克
- 枸杞 20克
- 葡萄乾 20克
- 糯米 50克
- 冰糖 適量
- 水 適量

步驟：
1. 黑米提前用清水浸泡2小時，紅豆、綠豆、黃豆、花生用清水浸泡4-6小時，枸杞和葡萄乾用温水泡發備用。
2. 黑米、紅豆、綠豆、黃豆、花生、糯米一同放入鍋中，加水適量，大火煮開。
3. 煮開後轉小火慢慢熬煮，注意經常攪拌，以免粘底。熬煮30分鐘後加入枸杞和葡萄乾。
4. 繼續熬煮至米粥煮至糯軟，粥變稠。根據個人口味加入適量冰糖，繼續攪拌煮至冰糖完全融化。
5. 熬煮至粥變得濃稠糯軟即可關火。
6. 將煮好的黑米八寶粥裝入碗中，可選擇撒上少許葡萄乾作為裝飾。
7. 可以根據個人喜好在食用時加入適量的牛奶或者煉乳，增加口感的豐富性。

温馨提示：
- 黑米水分較多，所以在煮粥的過程中需經常攪拌以免粘底。
- 湯汁過多時，可在最後煮粥的階段繼續加熱以增加濃稠度。