驢骨頭怎麼燉好吃

燉驢骨頭需要一些時間和耐心，下面是一種製作驢骨頭燉湯的方法：

材料:
- 驢骨頭：約2公斤
- 薑片：3片
- 大葱：1根
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟:
1. 將驢骨頭沖洗乾淨，用開水燙一下，去除血水。
2. 把驢骨頭放入熱水中煮沸，煮5-10分鐘後撈出，洗淨。
3. 然後將驢骨頭放入清水中浸泡1-2小時，用來去除腥味。
4. 把驢骨頭和薑片、大葱一起放入鍋中，加入適量的料酒，用中火燉煮1小時。
5. 然後把燉湯的鍋放入加熱平底鍋上，用中小火慢慢燉煮2-3小時，期間去除浮沫。
6. 燉好後，加入適量的鹽調味，即可享用。

温馨提示：
- 在煮沸驢骨頭之前燙一下，可以去除骨頭上的血水和異味。
- 長時間的燉煮可以使驢骨頭中的營養充分釋放出來，並且湯汁更加香濃。
- 可根據個人口味，添加適量的配料如薑片、大葱等。
- 燉煮過程中要不斷去除浮沫，以保證湯汁清澈。
- 可根據個人口味適量調整鹽的用量。