泰國米粉湯（Pad Thai）是一道非常經典的泰國美食，以下是它的基本做法：
所需材料：
- 200克寬米粉
- 2只雞蛋
- 2湯匙泰式魚露
- 2湯匙糖
- 2湯匙醬油
- 1湯匙蝦醬
- 2片蒜瓣，切碎
- 1/2杯豆芽
- 1/4杯切碎的紅葱頭
- 1/4杯切碎的花生
- 蝦（可選）
- 青葱（可選）
- 青檸汁（可選）
步驟：
1. 將寬米粉放入大碗中，用熱水浸泡20-30分鐘，直到變軟。然後將米粉瀝乾備用。
2. 在熱鍋中加入一些油，將雞蛋打散後倒入鍋中炒熟，取出備用。
3. 在同一鍋中加入一些油，在中火下熱鍋，加入蒜瓣炒香。
4. 加入蝦醬，魚露，糖和醬油，並攪拌均勻。
5. 加入泡軟的米粉，並用鏟子將其與醬料攪拌均勻。繼續在中火下翻炒2-3分鐘，直到米粉變軟。
6. 加入炒熟的雞蛋和豆芽，繼續攪拌均勻。
7. 將紅葱頭和花生粒撒在米粉上，翻炒均勻。
8. 嘗一下湯的味道，可根據個人口味添加額外的魚露、糖和醬油。
9. 可選地，可以加入煮熟的蝦或青葱作為裝飾。
10.將米粉湯裝盤，可以擠一些青檸汁在上面，用花生碎撒在上面作為裝飾。
這樣，一道美味的泰國米粉湯就做好了！
哇咔範
