面豉湯 的做法

面豉湯是一道以面豉為主要材料，配以其他輔料熬製而成的湯。以下是面豉湯的一種常見做法：

材料：
- 面豉：200克
- 葱薑蒜：適量
- 蔬菜（如豆芽、胡蘿蔔、蘑菇等）：適量
- 雞蛋：1個
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 香菜：適量（可根據個人口味添加）

步驟：
1. 將面豉放入清水中浸泡30分鐘至1小時，使其軟化。
2. 將葱薑蒜切碎備用。
3. 準備好蔬菜，可以根據口味喜好選擇適合的蔬菜進行搭配。
4. 鍋中加入適量的水，燒開後放入浸泡軟化的面豉，加入葱薑蒜，煮開後轉小火慢燉20-30分鐘，使面豉煮熟軟化。
5. 另起鍋燒水，加入少許鹽，煮沸後加入蔬菜煮熟。
6. 打入雞蛋，用筷子攪拌成蛋花。
7. 將煮熟的蔬菜和蛋花倒入面豉湯中，繼續煮幾分鐘。
8. 加入適量的鹽和雞精調味，根據個人口味喜好進行調整。
9. 最後，撒上香菜末作為裝飾即可。

注意：在煮麪豉湯時，可以根據個人口味添加適量的醬油或其他調料增加湯的風味。另外，煮蔬菜時的時間可以根據自己喜歡的口感進行掌控，不要煮得太久以免蔬菜失去口感。如果喜歡湯更濃稠的話，可以根據個人喜好在煮湯的過程中加入適量的澱粉水勾芡。