肉炒山藥片的家常做法

肉炒山藥片是一道口味鮮美、營養豐富的家常菜餚。下面是一種常見的做法：

所需食材：
- 豬肉或雞肉：適量
- 山藥：適量
- 青蒜或大葱：適量
- 姜蒜：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 食用油：適量

步驟：

1. 將豬肉或雞肉切成薄片，並用料酒、鹽、姜蒜醃製片刻。
2. 山藥去皮後切成片狀，將切好的山藥片用清水浸泡片刻，去除其表面的黏液。
3. 青蒜或大葱洗淨切段備用。
4. 熱鍋加入適量的食用油，燒熱後放入醃製好的肉片快速煸炒至變色。
5. 加入青蒜或大葱段繼續翻炒片刻，使葱香與肉香融合。
6. 接着放入山藥片繼續翻炒，炒至山藥片變軟糯。
7. 倒入適量的醬油，炒勻，然後加入少許料酒，繼續炒勻。
8. 最後加入適量的鹽和白胡椒粉，炒勻即可。

炒制的時間不要過長，以保持山藥的口感糯軟，同時肉類也更加嫩滑。上述的做法僅供參考，可以根據個人口味進行調整。