1、準備材料
在家中製作蹦棗時最重要的一步就是準備材料,除了需要準備新鮮的紅棗以外,還要準備適量的白酒,以及一個可以密封的瓶子或者罈子。
2、紅棗的處理
在製作蹦棗以前要把紅棗處理一下,去掉有蟲眼或者有傷痕的紅棗,再把它們用清水洗淨,放在小筐中瀝掉水分備用。
3、蹦棗的製作
把準備好的白酒放在小盆中,把處理好的紅棗放在白酒裏泡一下,讓它們的表面全部沾上白酒,然後再把紅棗放到可以密封的瓶子中,最後把瓶子密封好,放到温暖的環境中,保存十五天左右,裏面的蹦棗就能做好,這時可以把瓶子打開,直接取出食用。