空心菜凍了還能吃嗎 可以吃冷凍的空心菜嗎

1、冰凍了的蔬菜不能吃了，主要原因有營養流失嚴重、口感不好，還會產生有害物質。

2、營養流失嚴重：如果低於0°C，蔬菜的植物組織會被嚴重破壞，維生素、氨基酸等成分都會流失。比如西紅柿經低温冷凍後，肉質就會呈水泡狀，鮮味會消失，不容易煮熟，還會加速其酸敗腐爛。

3、口感不好：凍冰後後的蔬菜，由於某些營養成分流失，或者凍熟後酸敗腐爛，口感會大打折扣，甚至出現苦味、酸味等奇怪味道。