老母雞的功效與作用 老母雞的功效與作用是啥

1、促進食慾。老母雞由於生長期長，雞肉中所含的鮮味物質要比仔雞多，這是使雞湯味道更鮮美的主要原因。另外，老母雞中脂肪含量比較高，燉出的湯也更香一些，故有促進食慾的作用。

2、滋陰補虛。老母雞湯之所以受到很多人的推崇，主要是從中醫上來説，老母雞為雌，屬陰，有益氣養血、健脾補虛之用，適合陰虛、氣虛的人滋補。特別對經期或者產後血虛的女性，還有補血的作用。比起公雞來，老母雞肉更加老少兼宜，尤其適合體質虛弱的老年人。

3、提高免疫力。老母雞肉中含有大量的蛋白質，尤其是雞胸肉和雞腿肉蛋白質含量高，對於嬰幼兒以及生長髮育期的人羣，有促進發育，提高免疫的作用。常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。

4、強身健體。老母雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。而且老母雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。