1、原料:鮁魚食800克、薑汁1勺、檸檬汁1勺、鹽1茶匙、胡椒半茶匙、雞蛋4個、麪粉1杯。
2、鮁魚食去頭洗淨,用薑汁、檸檬汁、鹽、胡椒碎醃一下。
3、雞蛋和麪粉加少量的鹽攪拌均勻。
4、加熱油到八成熱,鮁魚食在麪糊裏滾一下,下入鍋中,煎到金黃即可。