1、雲林鵝是江蘇省無錫市的一道傳統名菜,屬於蘇菜;該菜品距今已有600多年歷史,元代大畫家倪瓚(號雲林子)所著的《清閟閣全集》和《雲林堂飲食制度集》中都記載有燒鵝的方法。
2、清代袁枚在《隨園食單》中對倪瓚所述之法極為推崇,並冠以雲林鵝雅稱,從此雲林鵝聲名遠播,為世人所熟知。