要凍豆角好吃，首先要選擇新鮮的豆角。新鮮的豆角通常會有鮮綠色的外表，沒有任何損壞或斑點。
下面是怎麼凍豆角好吃的步驟：
1. 清洗豆角：將豆角放入清水中，用手輕輕搓洗，將表面的污垢和雜質清洗乾淨。
2. 去除豆角兩端的硬皮：拿起豆角，用刀將兩端的硬皮削掉。這樣能增加豆角的口感和美觀。
3. 切割豆角：將豆角切成適當的長度，一般約為3-4釐米。可以根據個人喜好將其切成條狀或者斜切。
4. 焯水：將切好的豆角放入沸水中焯水，焯水的時間一般為1-2分鐘。這樣能使豆角保持脆爽的口感，並殺死一部分細菌。
5. 冷卻：將焯水後的豆角撈出，放入冷水中冷卻。這樣可以停止烹飪過程，保持豆角的綠色和脆度。
6. 清水漂洗：將冷卻後的豆角放入清水中漂洗，確保去除焯水的餘温和雜質。
7. 瀝水：將漂洗後的豆角瀝乾水分，可以用廚房紙或者乾淨的毛巾進行吸水。
8. 分裝：將豆角分裝到密封袋或者容器中，儘量避免露出空氣。可以根據需要分裝成小包，方便日後使用。
9. 冰凍：將分裝好的豆角放入冷凍室，讓其在冰箱中冰凍。一般來説，冷凍時間為4-6小時。
10. 存儲：凍豆角可以存放在冰箱中，保鮮期一般為3-6個月。在食用前，將凍豆角解凍即可使用。
注意事項：
- 凍豆角的最佳保鮮期為3-6個月，超過時間後可能會影響口感和質量。
- 解凍豆角時，可將其置於室温下自然解凍，也可以放入微波爐解凍。解凍後的豆角可以用於炒菜、煮湯等多種烹飪方式。
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