香芋肉片湯的做法

香芋肉片湯的做法：

所需材料：
1. 香芋：250克
2. 豬肉：200克
3. 洋葱：1個
4. 青紅椒：適量
5. 大蒜：適量
6. 雞精：適量
7. 醬油：適量
8. 鹽：適量
9. 水：適量
10. 橄欖油或食用油：適量

步驟：
1. 香芋去皮，切成薄片。將香芋片浸泡在清水中，防止氧化變色。
2. 豬肉切成薄片，用醬油、鹽、雞精醃製十分鐘。
3. 洋葱切成薄片，青紅椒切成細絲，大蒜切碎備用。
4. 熱鍋加入適量的橄欖油或食用油，倒入葱薑蒜炒香。
5. 加入豬肉片快速炒熟，放入洋葱、青紅椒絲繼續翻炒。
6. 倒入適量的水，加入適量的鹽和雞精調味。
7. 撈出浸泡好的香芋片，放入鍋中煮制，煮至香芋變軟爛即可。
8. 最後再加入少許的雞精和鹽進行細調，即可關火裝碗享用。

温馨提示：
1. 若沒有香芋，也可換成土豆或其他根莖類蔬菜。
2. 調味料和蔬菜的用量可根據個人口味進行調整。
3. 煮制過程中可根據喜好加入一些其他的蔬菜，如胡蘿蔔或豆腐等，豐富口感。
4. 湯的濃稠度可根據個人喜好進行調整，可以多加水稀釋或加入適量的澱粉水勾芡。