如何做糖醋排骨的做法

糖醋排骨是一道傳統的中式菜餚，它的製作非常簡單。以下是製作糖醋排骨的步驟：

所需材料：
- 500克豬排骨
- 1個葱，切成段
- 2片生薑，切成絲
- 2顆大蒜，切成末
- 2勺料酒
- 3勺白糖
- 2勺白醋
- 1/2勺醬油
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量水
- 適量澱粉

步驟：
1. 把豬排骨洗淨，切成小塊，用開水焯水去血沫。
2. 取一鍋熱水，放入排骨，葱段和薑絲煮沸，然後撇去浮沫，再加入料酒焯水幾分鐘。
3. 將煮好的排骨撈出，瀝乾水分備用。
4. 取一平底鍋，加入適量油，熱鍋後倒入排骨煎至兩面金黃。
5. 加入蒜末煸炒片刻，倒入適量水，加入鹽和胡椒粉燉煮約20分鐘，直到排骨變得軟爛。
6. 在另一個小碗中，調製糖醋汁：混合白糖、白醋和醬油。
7. 在燉煮好的排骨上倒入調製好的糖醋汁，煮制至湯汁濃稠，將排骨均勻裹上糖醋汁。
8. 最後，可以用澱粉水勾芡，使湯汁更濃郁。
9. 糖醋排骨燉煮好後，就可以盛出在盤子中享用啦。

希望這個做法對你有所幫助，祝你做出美味的糖醋排骨！