雞湯豆腐串是一道美味的傳統中式菜餚，下面是一種製作方法：
材料：
1. 豆腐：300克
2. 雞腿肉：200克
3. 雞湯：適量
4. 料酒：適量
5. 鹽：適量
6. 生抽：適量
7. 白胡椒粉：適量
8. 葱薑蒜：適量
9. 紅辣椒：適量（可根據個人口味增減）
步驟：
1. 豆腐切塊：將豆腐切成均勻的大塊，用開水焯一下，去除豆腐味。
2. 醃製雞肉：將雞腿肉切成適當大小的塊，加入料酒、鹽、生抽、白胡椒粉等進行醃製，醃製15-20分鐘。
3. 烹製雞肉：鍋中加入適量食用油，加熱至6-7成熱，將醃製好的雞肉塊放入鍋中翻炒，炒至雞肉變色後加入雞湯稍微煮開，然後將雞肉塊取出備用。
4. 煮雞湯：在鍋中加入葱薑蒜、紅辣椒等調料，倒入雞湯，用中火煮開，煮約10分鐘後，用濾網濾出湯汁備用。
5. 燒烤豆腐串：將焯過水的豆腐塊串在竹籤上，放入燒烤爐或烤箱中，以200度烤至兩面金黃熟透。
6. 調味：將烤好的豆腐串浸泡在雞湯汁中，使其入味。
7. 上桌：將浸泡好的豆腐串撈出裝盤，將炒好的雞肉塊擺放在豆腐串上即可享用。
小貼士：
1. 豆腐的選擇：選擇硬一些的老豆腐，口感會更好。
2. 豆腐煮的時間不要過長，以免煮爛變形。
3. 燒烤豆腐串時要注意火候，不要烤得太過乾燥。
4. 如果喜歡口感麻辣，可以在調雞湯的時候加入一些麻辣調料。
5. 可以根據個人口味添加蔬菜或其他配料，增加口感和營養。
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