做麪包用什麼麪粉

通常使用的麪粉有普通粉和高筋粉兩種。普通粉（即中筋麪粉）適用於製作大部分麪包，它含有適量的麪筋，能夠使麪糰柔軟，產生蓬鬆的麪包。高筋粉（即高筋麪粉）含有更多的麪筋，適用於製作需要較高筋力的麪包，如法式麪包和比薩餅。選擇麪粉時，可以根據自己的口感喜好和麪包種類決定使用哪種麪粉。