紅酒燉煮2小時還有酒精嗎 紅酒燉煮2小時還有沒有酒精

1、紅酒燉煮2小時基本沒有酒精了。

2、紅酒是一種以葡萄、藍莓等水果經發酵釀造而成的果酒，本身的度數就很低，一般只有10-15度左右，而酒精的揮發性有很強，尤其是在受熱後會揮發速度會更快，因此紅酒在燉煮2小時後，已經基本沒有什麼酒精了。

3、當然燉煮時間比較短的話，還是會有一些酒精殘留的，因此喜歡有酒味的人羣，可以適當縮短燉煮時間，大約煮30-60分鐘左右即可。