1、苦蕎片是藥食兩用作物,苦蕎集七大營養素於一身,不是藥,不是保健品,是能當飯吃的食品,因為其特殊的生長環境,本身苦蕎就富含硒的,可以對人體起到自然補充硒的作用,有着卓越的營養保健價值和非凡的食療功效。苦蕎片是苦蕎麥麪粉製作的雲南特色美食,通常是用熱油炸至酥脆後食用,藥食兩用,比甜蕎片的營養價值更高。
2、苦蕎片和甜蕎片兩大類型,甜蕎片就是咱們平常所説的蕎麥,苦蕎麥就是帶有苦味的蕎麥,平常都稱它為苦蕎或苦蕎麥。
3、苦蕎片學名為韃靼蕎麥,還有菠麥、野蘭蕎、萬年蕎、烏麥或花蕎等諸多別名,是藥食兩用的糧食作物。