大麥和苦蕎的區別 大麥和苦蕎的區別總結

1、生長環境區別

大麥屬於亞熱帶品種，喜歡陽光充足的生長環境，適合生長在温熱帶、亞北極地區，主要分佈在我國的長江流域、黃河流域和青藏高原等地。苦蕎喜歡陰冷潮濕的地方，一般種植在平均海拔為1200m-3500m的高山地域，在我國的雲貴高原和黃土高原廣為種植。

2、營養價值區別

大麥營養成分和小麥相似，但含有豐富的纖維素，碳水化合物的含量也比較高，一般在我國用於釀造白酒和研磨成大麥粉、做成麥片粥等。苦蕎含有多種人體所需的微量元素，還含有豐富的硒元素，對人體有降低高血糖、高血壓、防止糖尿病的功效，不僅可以當作糧食，更是中老年人理想的營養保健品。