死掉的大閘蟹能吃嗎 可以吃死掉的螃蟹嗎

1、大閘蟹死了不能吃。大閘蟹是淡水湖蟹中的一種，其生活環境不是很衞生，尤其是近年來大閘蟹價格上漲，很多養殖户用水田養殖大閘蟹，大閘蟹自身含有大量的寄生蟲和菌類，在其死後，這些菌類就會大量的繁殖，食用就會出現菌類感染。

2、大閘蟹自身含有組胺氧物質，而它又是高蛋白食物，體內胺類物質含量極高，在其死後，這些蛋白質就會被組胺氧分解，產生大量的組胺，組胺是一種有毒物質，就算是煮熟了仍舊具有毒性，不適合食用。