水煮魚做法詳解 讓你快速學會

1、將魚切片，加入料酒、蛋清、少量胡椒粉和鹽醃製。

2、將蘑菇、花菜、土豆、洋葱等食材切塊/切片。

3、將切好的食材加水焯熟後備用。

4、將蒜壓成碎，與幹辣椒、花椒等調味料混合後，加入熱鍋熱油中炒香。

5、加入豆瓣醬炒香後依次加入洋葱、花菜、土豆、蘑菇，加入醬油和料酒翻炒後加入開水，加入之前醃製的魚片。

6、蓋鍋蓋轉小火燜煮至熟，煮好後盛至小鍋即可。