黃花菜有毒嗎 黃花菜簡介

1、鮮黃花菜有毒，鮮黃花菜中的毒性是由一種叫秋水仙鹼的物質引起的。它本身無毒，但在進入人體後變身為巨毒的二秋水仙鹼。能強烈刺激和傷害人體的腸道和泌尿系統，嚴重者可能會導致昏迷甚至死亡。不過秋水仙鹼易溶於水，用清水浸泡或將鮮黃花菜曬乾就可以除去，吃之前徹底煮熟，就可以放心吃了。

2、黃花菜（學名：Hemerocallis citrina Baroni；英文名：Daylily），又名金針菜、檸檬萱草，忘憂草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質，中下部常有紡錘狀膨大。花葶長短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色；蒴果鈍三稜狀橢圓形，花果期5-9月。