1、取適量酸菜放碗裏,開水泡發,泡好後葱、姜、幹辣子切好放在碗裏備用。
2、油鍋裏放少許花椒炸香撈出,直接將碗裏的酸菜倒入。
3、翻炒一會兒再加少許水澱粉(起到粘稠作用)。
4、加少許鹽,胡椒粉翻炒,多煮一會待湯汁粘稠即可盛出。