炸牛排的做法大全

以下是炸牛排的做法：

材料：
- 牛排
- 麪粉
- 雞蛋
- 麪包糠
- 鹽和胡椒粉
- 植物油（用於炸制）

步驟：
1. 準備工作：將牛排切成適當大小的塊狀，後用廚房紙巾擦乾表面的水分，然後用刀背把牛排的紋路劃一些淺口，以幫助增加調料的滲透性。
2. 醃製牛排：在牛排上均勻地塗抹鹽和胡椒粉，然後用保鮮膜包好，放入冰箱中醃製15-30分鐘，使調味料能夠充分滲透入牛排內部。
3. 準備麪粉、雞蛋和麪包糠的三個碗。將麪粉放在一個碗中，雞蛋打散放在另一個碗中，麪包糠放在第三個碗中。
4. 將牛排塊沾滿面粉，然後在雞蛋中浸泡一會兒，最後在麪包糠中滾動，使其均勻地裹上面包糠。
5. 加熱植物油，油温約為180°C左右。將牛排塊放入熱油中，小心地炸制3-4分鐘，直至金黃色和熟透。
6. 用吸油紙將多餘的油份瀝乾。可配以蔬菜沙拉、炸薯條或其他喜歡的配料一同享用。

希望以上的步驟對你有所幫助，祝你成功炸製出美味的牛排！