1、製作大米糕時第一次發酵8個小時,第二次發酵20分鐘。先將粘米粉、酵母粉、白糖一起混合,加入温水攪拌,用保鮮膜密封后放入冰箱中。
2、第一次發酵8個小時,發酵好之後倒入米糕模具中再發酵20分鐘,放蒸鍋上蒸15分鐘即可。