臘腸金針菇的做法 臘腸金針菇的做法與步驟

1、食材：臘腸1根、金針菇1把、粉絲1把、葱2根、大蒜2瓣、辣椒2個。

2、將粉絲用清水提前泡1個小時左右，充分浸泡軟,然後金針菇切去多餘的根部後洗乾淨，洗的時候儘量別把金針菇弄亂了，因為等會還需要擺盤,而臘腸用熱水稍微燙軟一點再清洗掉表面雜質，再斜切成薄片，大蒜和紅辣椒都切碎備用。

3、取一個大碟子，將金針菇均勻有序地鋪在碟子上而金針菇的頭部向外，鋪好金針菇啟將泡好的粉絲放在盤子的中間位置，再圍着粉絲鋪上一圈切好的臘腸。

4、起鍋，倒入適量食用油，油熱後倒入蒜末和辣椒碎，煸炒出香辣味。

5、然後調入1勺生抽和1勺蠔油，翻炒均勻即可。

6、鍋裏放入適量清水大火燒開，然後將碟子放入蒸架上，蓋上鍋蓋中火蒸6~8分鐘即可出鍋。

7、在蒸好的盤中均勻淋入適量生抽，再撒上一些葱花即可。