1、導致櫻桃變苦的原因有很多,有可能是品種問題,部分早熟的櫻桃品種味道有點苦。
2、櫻桃在沒完全熟透時摘下來放入冰箱中冷藏,這樣的櫻桃容易變質,吃起來有苦味。
3、櫻桃長期處於陰冷潮濕環境下,造成果樹光合作用欠缺造成養分不夠,就會使水果的果糖含量不足,較少的甜味難以掩蓋水果固有的微小的酸澀苦味,因而水果會就會有突出的酸澀苦味。