1、一般來説,蛋撻最好是在3個小時以內吃完,不建議在常温下保存太久。因此若是想要蛋撻保存久一點,我們一般是將其放入冰箱儲存,這樣保鮮時間久一點,也防止蛋撻變質。
2、冰箱温度較低,若是直接將蛋撻放入冰箱可能會導致其脱水,味道就沒有那麼軟了。而且也有可能與冰箱其他食材串味,導致蛋撻口感變差。因此在放入冰箱之前,要將蛋撻用保鮮膜封好,這樣才可以儘可能的保有蛋撻的鮮美。