紅根熘馬蹄 紅根熘馬蹄怎麼做

1、主料：胡蘿蔔250克。

2、輔料：香菇（鮮）50克、荸薺50克。

3、調料：植物油20克、醬油5克、香油4克、澱粉(玉米)4克、胡椒粉2克、白砂糖2克、鹽3克、味精2克。

4、將胡蘿蔔洗淨，切成薄片。

5、馬蹄（荸薺）去皮洗淨切片。

6、水發冬菇洗淨切絲。

7、澱粉放碗內加水調成濕澱粉。

8、炒鍋注油燒至八成熱，放入胡蘿蔔片、馬蹄片煸炒至八成熱，撈出控油。

9、炒鍋留底油燒熱，放入冬菇片、胡蘿蔔片、馬蹄片煸炒，加醬油、白糖、水、精鹽燒開。

10、用水澱粉勾芡，淋入香油，撒入胡椒粉、味精即可。