1、食材:茄子 適量、青椒 適量、紅椒 適量、大蒜 適量、葱 適量。
2、準備茄子,洗乾淨切成大小適中的茄子條,放到蒸鍋中蒸熟。
3、把大蒜切成末,葱洗乾淨切成葱花,青紅椒洗乾淨切成末。
4、鍋中燒油,把乾紅辣椒弄碎,把燒開的油林在碗中。
5、做成辣椒油,靜置在碗中備用。
6、碗中倒入生抽,米醋,香油,雞精,適量的鹽和糖,花椒油調成汁。
7、倒入剛剛弄的辣椒油中,把切末的食材也倒進去。
8、最後淋在剛剛正好的茄子上即可完成。