1、蝦仁適量,鴨蛋100克,雞蛋50克,牛奶100克,鹽適量,料酒適量,香葱適量。
2、將蝦仁用料酒醃製十分鐘。
3、然後在熱水裏焯一下瀝水。
4、將蛋打進碗裏,加入適量的鹽和香葱劃開。
5、然後再加入一點牛奶,打散。
6、靜止十分鐘左右。
7、最後加入一分為二的蝦仁待用。
8、準備好一隻不粘平底鍋,倒入蛋液。
9、慢慢的攤開。
10、要用中火,中途不要翻動。
11、等到表面結住後即可。
12、然後慢慢的捲起來即可。