要做好吃的跳跳魚,可以使用以下步驟:
1. 清潔:將新鮮的跳跳魚洗淨,去掉鱗片和內臟,然後用清水沖洗乾淨。
2. 醃製:將魚身劃幾刀,然後用鹽、薑片和料酒醃製約15分鐘,這樣可以去腥提味。
3. 調料:取適量的葱、姜和蒜切末備用。可以根據個人口味加入適量的辣椒、胡椒粉等調料。
4. 炒制:在熱鍋中加入適量的食用油,燒熱後放入葱薑蒜末炒香。然後將醃製好的魚放入鍋中,慢慢翻煎至兩面金黃。
5. 烹飪:加入適量的醬油、料酒和糖,調勻後翻炒均勻。可以根據個人口味加入適量的雞精或者其他調味料。
6. 煮熟:在魚上撒上適量的水,蓋上鍋蓋,用中小火慢煮約5-10分鐘,直到魚熟透即可。
7. 擺盤:將煮好的跳跳魚取出,擺放在盤子中,可以撒上一些葱花和香菜提香。
以上就是做好吃的跳跳魚的步驟,根據個人口味可稍作調整,希望對你有幫助!