燒魚片的家常做法

燒魚片是一道美味的家常菜，下面是一種簡單的做法：

所需食材：
- 鮮魚片：500克
- 姜蒜葱：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 糖：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 水澱粉：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 將鮮魚片用淡鹽水浸泡10分鐘，然後沖洗乾淨。用廚房紙巾吸乾水分，備用。
2. 將姜蒜葱切末備用。
3. 在一個碗中加入適量的料酒、生抽、糖、鹽和白胡椒粉，攪拌均勻製作醃料。
4. 將鮮魚片均勻地塗抹上醃料，醃製15分鐘入味。
5. 熱鍋加熱植物油，待油温升高後將醃製好的魚片放入鍋中煎炸。
6. 煎至兩面金黃色後，加入適量的清水，蓋上鍋蓋煮沸，然後轉小火燉煮5分鐘，使魚片入味。
7. 加入姜蒜葱末，燒開後加入適量的生抽和糖，根據個人口味調整調料。
8. 將水澱粉加入足夠的水中調成糊狀，慢慢倒入鍋中勾芡，使醬汁濃稠。
9. 煮沸片刻後，即可關火，將燒好的魚片裝盤，撒上葱花裝飾即可。

這是一種簡單的燒魚片家常做法，你可以根據個人口味進行調整和改變。