紅薯丸子湯的做法

紅薯丸子湯是一道美味的湯品，以下是製作紅薯丸子湯的做法：

所需材料：
1. 紅薯 2個
2. 鮮肉餡 150克
3. 洋葱 1個
4. 蒜瓣 2瓣
5. 姜塊 3片
6. 雞蛋 1個
7. 料酒 1湯匙
8. 生抽 2湯匙
9. 鹽 適量
10. 黑胡椒粉 適量
11. 雞粉 適量
12. 香菜碎 適量（可選）
13. 清湯 適量

步驟：
1. 鮮肉餡中加入蒜瓣碎、薑末、料酒、鹽、黑胡椒粉和雞粉，攪拌均勻，醃製片刻；
2. 紅薯削皮切塊，洋葱切碎備用；
3. 將紅薯塊放入蒸鍋中蒸熟，用勺子將蒸熟的紅薯壓成泥狀；
4. 準備一個大碗，將蒸熟的紅薯泥倒入碗中，加入雞蛋、鹽和麪粉，攪拌均勻，揉成麪糰；
5. 麪糰分成小塊，用手搓成丸子狀；
6. 將丸子放入開水中煮熟，撈出備用；
7. 炒鍋中加入適量的油，將洋葱和薑末炒香；
8. 加入清湯、生抽，煮開；
9. 將煮熟的丸子放入湯中，煮一會讓丸子充分入味；
10. 撒上香菜碎，即可享用。

温馨提示：
1. 可根據個人口味調整鹽和雞粉的用量；
2. 可根據喜好添加適量的蔬菜或其他調料；
3. 如果喜歡湯更濃稠，可適量加入澱粉勾芡。