高山茶樹品種有很多,以下是常見的幾種:
1. 武夷種:產於福建武夷山,葉片肥厚,芽尖呈針狀,茶湯清香、醇厚。
2. 安化種:產於湖南安化,樹勢旺盛,葉片肥厚,芽頭呈錐形,茶湯鮮爽、有收斂效果。
3. 祁門種:產於安徽祁門,葉片硬挺,色澤翠綠,芽頭呈細針形,茶湯味道濃郁,又有清香。
4. 太平猴魁種:產於安徽黃山,因樹形和茶葉中的芽頭形似猴子而得名,葉片柔軟,茶湯鮮爽、甜潤。
5. 蘭花香種:產於福建武夷山,茶湯鮮爽、具有蘭花香氣。
6. 烏龍種:產於福建,具有烏龍茶的特點,茶湯香氣濃郁、口感醇厚。
7. 紫羅蘭種:產於雲南普洱,從外形上看,葉片帶有紫色,加工後呈現出深褐色,茶湯帶有一股清甜的紫羅蘭香氣。