馬提尼橄欖是用特定的方法制作的裝滿橄欖和酒精的雞尾酒。它通常是以馬提尼干邑或意大利苦艾酒為基礎,並添加一些橄欖汁作為調味劑。通常會在製作過程中加入一些橄欖,以增加它的口感和風味。馬提尼橄欖常作為餐前開胃酒或伴隨着橄欖一起食用。